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La familia Parellada regenta la Casa Fonda Europa de Granollers desde 1771, dato que los convierte en la familia que lleva más años al frente de un mismo establecimiento en Cataluña. La Casa Fonda Europa es toda una institución en la capital del Vallès Oriental, sobre todo gracias a una cocina de referencia catalana tradicional. Sus recetas y su característico almuerzo de tenedor le han valido un reconocimiento que perdura a lo largo de los años. Ramon Parellada, el actual responsable del establecimiento, es el primer impulsor y presidente de la Asociación Fondas de Cataluña. En cuanto al alojamiento, dispone de 37 habitaciones con detalles de lujo como la seda natural, la madera noble y la cerámica de autor. El equipamiento es muy completo y está perfectamente adaptado tanto a huéspedes que viajan por motivos profesionales como a turistas.
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