El Hotel El Molino de Alcuneza es un antiguo molino harinero, probablemente anterior al siglo XV, emplazado en la misma Alcuneza a orillas del río Henares, a pocos kilómetros de Sigüenza. Su reciente rehabilitación ha integrado el antiguo Molino en las instalaciones del hotel, conectándolo con los elementos principales como el salón principal u otras dependencias.
Las habitaciones contribuyen con su equipamiento correcto y una decoración rústica y personal: mesas procedentes de viejos trillos, cojines mullidos, techos envigados, colores naturales y flores silvestres numerando cada habitación. Todas ellas diferentes.
En el sugerente Salón de Agua, apto para el descanso, la lectura o las reuniones de empresa, un original mirador de cristal en el suelo permite contemplar el curso del río, que no las truchas: esas sólo se ven (y se comen) en la antigua sala de molienda, hoy restaurante del hotel.
Frente a la chimenea, el acento exótico de un sofá de mimbre traído especialmente de El Cairo.
El Jardín y la Piscina convierten el entorno en un sitio delicioso junto con el Molino, cercano al lecho de un río que forma "parte de la casa", además de un exclusivo spa donde reencontrarse con los sentidos: masajes a la carta, circuito spa, piscina climatizada...
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