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La Hoz del Huécar impregna de espiritualidad la piedra que soporta este antiguo Convento de San Pablo, que data del siglo XVI y es la sede del actual Parador Nacional de Turismo de la patrimonial ciudad de Cuenca. Está ubicado frente a las Casas Colgadas de Cuenca, un óleo inigualable del que puede disfrutarse desde algunas de sus ventanas.
Cuenta con ambientes diferenciados en salones funcionales y estilismo en su comedor, bar, claustro y Salón Vicenciano.
Dispone de conexión a Internet, gimnasio, sauna y piscina
En su Restaurante la cocina es tan especial como el sabor del propio edificio; también se pueden degustar platos típicos como el morteruelo, ajomortero y alajú.
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