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En una finca ajardinada de carácter manchego se alza el edificio caracterizado por sus blancas paredes cubiertas de teja árabe. El Parador se halla ubicado entre los hermosos paisajes del Parque Nacional de las Tablas de Daimiel y el Parque Nacional de las Lagunas de Ruidera.
Árboles, jardines y plantas sumergen el edificio y su piscina en un ambiente de descanso y tranquilidad.
En el salón Rotonda se encuentra el restaurante Azafrán que ofrece un buffet asistido con cocina a la vista con platos como perdiz a la manchega, paletilla y pisto.
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